Tortilla de patata

Ingredientes:

• 4 huevos
• 4 patatas
• 1/4 de cebolla
• 1 vaso de aceite
• Sal

Modo de preparación:

•  Pelar las patatas y cortarlas en láminas.
• Poner el aceite en una sartén a fuego máximo.
• Pelar el trozo de cebolla y cortarlo en láminas.
• Mezclar las patatas con la cebolla y la sal.
• Cuando el aceite esté a punto (no tan caliente como para que humee), echar las patatas y la cebolla en la sartén. Freír hasta que las patatas se doren y dejen de estar duras (unos 20 minutos).
• En una fuente, cascar los huevos y batirlos.
• Echar las patatas en la fuente, con cuidado de no dejar pasar el aceite. Mezclar con los huevos.
• Echar la mezcla de patata y huevo en la sartén, con apenas un culín de aceite. Mantener durante 3 o 4 minutos hasta que se haga por un lado. Dar la vuelta a la tortilla (ayúdate de un plato lo más ancho posible) y hacer por el otro lado.