Alubias blancas

Ingredientes:

• Bote de alubias blancas cocidas.
• Sal
• Aceite
• Chorizo picante
• Pimentón (1 cucharadita)

Modo de preparación:

• Echar las alubias del bote a una cacerola.
• Lavar las alubias para escurrir el jugo con el que vienen.
• Llenar la cacerola de agua hasta cubrir las alubias y poner al fuego (al máximo). Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a la mitad.
• Echar sal al gusto. Mantener las alubias en el fuego durante 5-10 min. No más (recuerda que ya vienen cocidas).
• Mientras tanto, poner una sartén en otro fuego, con aceite. No mucho, la mitad de aceite que para un huevo frito.
• Trocear el chorizo y echar a la sartén.
• Echar el pimentón en la sartén cuando el chorizo se fría. Remover un  poco e inmediatamente echar todo el contenido de la sartén a la cacerola de alubias. NO dejes que el pimentón se QUEME.
• Poner la cacerol al fuego, a un 4/6 durante 10 min.